Galletas de Jengibre

Parece que como cada año, se acerca la Navidad. En las ciudades ya se inaugura los alumbrado llenos de lucecitas, estrellas, bolas y guirnaldas y en las cocinas, ya se planifican las comidas de estas fiestas. Hoy os propongo unas galletas típicas de los países de influencia Británica, que son una delicia. Me encanta cuando llegas a casa y huele a galletas de Jengibre, no hay nada más entrañable!

Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar o azúcar glas
• 300 gramos de harina
• 1 huevo
• Un poco de extracto de vainilla
• Una cucharadita de jengibre en polvo
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de levadura

 

Preparación

• Primero, introducimos en la Thermomix la mantequilla y el azúcar y mezclamos durante 20 segundos en velocidad 4. 

• Echamos unas gotitas de extracto de vainilla y el resto de ingredientes, incluido el jengibre. Mezclamos todo durante 20 segundos a velocidad 6.

• Vaciamos el bol sobre una superficie con harina. hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film de cocina. Lo guardamos en la nevera  una hora.

 

• Sacamos la masa y la colocamos sobre una superficie con harina. Con el rodillo, aplastamos la masa hasta que consigas una superficie de unos dos milímetros de grosor. 

• Elige un molde de galleta (para hacer unas como estas necesitarás un molde con forma de corazón) y corta unas cuantas galletas.

• Las colocamos en el horno sobre una bandeja con papel especial para horno (para que no se pegue) y horneamos a 180 grados durante 5 ó 7 minutos.

              ¡Galletas de Navidad!